Blínís með reyktum laxi

Hráefni

• Blínís frá Hnýfli
• Reyktur lax frá Hnýfli, þunnt skorinn
• 1 dl rjómaostur eða sýrður rjómi
• 1 msk sítrónusafi
• Rifinn sítrónubörkur, ef vill
• Ferskt dill og svartur pipar
• Rauðlaukur eða vorlaukur, ef vill

Aðferð

1. Hrærið saman rjómaosti eða sýrðum rjóma og sítrónusafa. Bætið sítrónuberki við ef vill og kryddið með pipar.
2. Setjið dálítið af blöndunni á hverja pönnuköku.
3. Leggið sneið af reyktum laxi ofan á.
4. Stráið fersku dilli og fínsöxuðum lauk yfir og berið fram.